Горыныч, Центральный рынок на Трубной

by Food-ninja

Вывески на входе в ресторан «Горыныч» я не нашла, но найти его просто — на третьем этаже Центрального рынка на Трубной только он и есть. Шеф-повар — Артём Лосев. «Известный всем по Mushrooms» пишут наперебой ресторанные критики, но мы-то с вами знаем, что широкой публике он знаком по программе «Большой завтрак» на ТНТ.

Внутри — открытая кухня, простор, роспись «под Билибина» и официанты в какбы старорусской одежде.  При всем этом почему-то нет ощущения «русскости», всё выглядит как микс Востока и Запада. Меню тоже довольно эклектичное: тут и пицца, и бургеры, и устрицы, и том ям, и борщ, и — о божечки — тартар из говядины с красной икрой, тут я сразу поняла, что я возьму прежде всего.

Сначала приносят хлеб и масло. Хлеб вкусный, не зря тут стоит печь. Масло присыпано солью и перцем и отдает чем-то вроде копченого сала — понять точнее у меня не получилось. Итак, мажем, едим, ждем вкусняшек.

Сначала прибывает тартар из говядины с красной икрой (670 ₽). Необычное сочетание, которое много обещает, но мало даёт — вроде как бабушка забыла помыть нож после того, как мазала икру на бутерброды, и нарезала колбасы. Не хватает каперсов и специй, наверно, предполагалось, что солёность должна дать именно икра, но не сложилось. Зато лепёшка, которую приносят к тартару, вкусная.

Том ям с креветками стоит 550 ₽ и вызывает лёгкую грусть и желание задавать вопросы. Зачем там столько свежего лука? Зачем столько древесных грибов? Почему креветки по консистенции напоминают фарш? Ладно, сама виновата, кто ж заказывает том ям в ресторане с названием «Горыныч»? Это товарищ дышит пламенем явно не из-за любви к острой тайской кухне.

А вот что удалось, так это пицца с бурратой и лисичками (850 ₽). Тонкое и немного хрустящее тесто, толстый слой сыра, лисички и аромат трюфеля отлично подружились.

В общем, если вы заглянете в «Горыныч», берите пиццу. Друзья ещё хвалили гребешки и картошку с лисичками. А мне, пожалуй хватит, осталось только запить всё бокалом просекко за 500 ₽.

Это, кстати, самая дешёвая позиция в винном меню. Возможно, именно поэтому народ вокруг в основном пил коктейли, хотя публика — насколько я могу судить внешне — вполне обеспеченная. Ну ещё бы, цены вы видели.

Food-ninja

Recommended Posts

Клёво на Петровке

29 марта, 2025

Мясо и Рыба на Тверской

26 января, 2023

FISH культура на Новом Арбате

21 сентября, 2022